白露5道适合入秋后吃的美食
白露5道适合入秋后吃的美食
【羊肉萝卜夹】
羊肉炖白萝卜特别好吃,可是总炖萝卜孩子就吃厌烦了,今天就换一个花样来吃羊肉萝卜夹。
羊肉萝卜夹的做法:
1、羊肉泡水两小时去除血沫,加少许肥猪肉一起在料理机中打成羊肉沫,把葱花,姜末一起打碎,加入生抽,醋,盐,白糖,白胡椒粉,料酒调味,加少许清水,向一个方向搅打至发粘,倒一点植物油锁住水分;
2、白萝卜洗净去皮后切成薄片,下锅焯水至五成熟,萝卜片变软备用;
3、把打好的羊肉末夹在白萝卜片,按花朵的形状摆盘备用;
4、上汽后大火蒸十五分钟,关火焖五分钟出锅,淋上蒸鱼豉油,撒上小葱花即可。
【茄汁大虾】
住在海边的缘故,我家超喜欢吃虾,各种各样的做法都做过,今天茄汁大虾,更受孩子喜欢。
茄汁大虾的做法:
1、买回的大虾剪掉虾须,虾枪和虾脚,在大虾第二关节处挑出虾线洗净备用;
2、把处理好的大虾用葱花,姜丝,料酒腌制十分钟,这个时间调一个料汁,番茄沙司,盐,白糖,少许蚝油调成茄汁;
3、热锅凉油,下入配料姜丝,葱花煸香,倒入大虾翻炒,下入调好的料汁五分钟成熟即可出锅。
【山药炖排骨】
山药几乎不含脂肪,入秋后吃起来营养丰富,还有延缓衰老的功效,加排骨一起炖煮,味道那叫一个鲜美。
山药炖排骨的做法:
1、买来的排骨洗净,锅里放葱段,姜片,料酒,凉水下锅焯水五分钟;
2、山药去皮切块,泡在水中,防止氧化变黑,另起锅烧水,焯水三分钟;
3、砂锅少许油,放放姜片,葱段煸香,下入焯好水的排骨翻炒,加入开水中小火煮1个小时;
4、再加入山药、红枣、泡发好的香菇、一起炖煮十五分钟,少量盐调味即可出锅。
【蜜汁糯米藕】
藕儿子是超喜欢吃的,各种吃法都不够,蜜汁糯米藕软糯香甜,吃的拿不下嘴。
具体做法在我作品里有详细介绍:立秋后多吃莲藕益处多,告诉你挑选的方法,好吃的做法,快来试试
【土豆泥秋葵】
像极了满天星的一个作品,漂亮还好吃,总是会抽时间就做几次,老人孩子吃都适合。
土豆泥秋葵的做法:
1、土豆洗净去皮切块,上锅蒸熟,土豆片的厚度和蒸熟的时间成正比,尽量切薄一点,大约八分钟即可
2、蒸好的土豆片,压碎加入盐,牛奶,白胡椒粉搅拌均匀;
3、秋葵洗净焯水,焯水的时候加入盐和植物油,能保持秋葵的翠绿;
4、找一个小碗铺上保鲜膜,把秋葵一个个摆好,中间把土豆泥加入压实;
5、调一个料汁,加入一勺生抽,蚝油,盐,白糖提鲜,一勺生粉,半碗清水搅拌均匀,在锅里煮开,淋在满天星上,美味即成,又好看又好吃。
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