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主宾国格鲁吉亚的陶罐酒诚邀您来喝一杯《资讯》

发布时间:2020-08-31 16:37:35 阅读: 来源:铸造厂家

今天下午,格鲁吉亚品酒会在2016中国国际酒业博览会C馆召开,逸香高级认证讲师张沛带领来自内蒙古、新疆、河南、深圳等全国各省市的60多位经销商一起探究格鲁吉亚8000年传统陶罐酿酒工艺和现代技术,并与各地葡萄酒经销商和葡萄酒爱好者一起品酒交流。

格鲁吉亚坐落在高加索山脉脚下、黑海之滨,是全球葡萄酒最好、最天然、最接近有机的种植的产区之一。拥有8000年悠久的葡萄酒酿造历史和深厚的葡萄酒文化,是国际公认的“世界葡萄酒发源地”。传承了8000多年的格鲁吉亚传统QVEVRI陶罐酿酒工艺于2013年被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产。陶罐酿制的葡萄酒,以其独特的酿制工艺和独特的口味,在全球葡萄酒市场独树一帜。近年来这种NATURAL WINE 越来越受到葡萄酒爱好者和消费者的认可和追捧。本次2016中国国际酒业博览会,格鲁吉亚作为一个国家馆和主宾国亮相,将展示10个品牌。

中国食品发酵工业研究院国际合作与贸易部主任(高级工程师)罗燕琴说:"他的国家也有橡木桶和不锈钢桶的酿造,但是他最特色的就是陶罐酿酒他们叫NATURE WINE,就是说不添加任何东西,就是纯粹的自然的葡萄酒,而且现在在国际上是非常流行的,他那个陶罐是黏土做的,非常大,整个埋在地上,然后葡萄整体就是在罐中完成发酵,就是他不用添加任何东西,他陶罐天然就有气孔。"

在品酒交流后,来自深圳市的葡萄酒商罗景光对格鲁吉亚葡萄酒的口感进行了评价:"我是从深圳过来的,第一次来泸州参加你们的酒博会,格鲁吉亚的这个白葡萄酒还是做的很细腻的,酒品比较丰富,香型也可以,那个干白就有点偏甜,可能中国人和对白葡萄酒不太了解的人会很容易接受它。"

同时,与大部分葡萄酒商一样,罗景光也表示了对格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺的兴趣:“对这个酒我还是第一次听,喝了以后,刚才我就挺感兴趣的,等一下我想提问他,他刚才说用陶罐来制酿发酵,但是老式葡萄酒酿造中都是以橡木桶为多,他这次用陶罐来酿我感觉就是个很新颖的东西,我感觉这也是第一次听说用陶罐来酿葡萄酒。”

记者 王雅娴 熊腾

(记者:王燕)

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