最火塑料桶装食用油选好材质避免塑化剂

塑料桶装食用油 选好材质避免塑化剂

据了解，南京轻纺技工学校位于江宁苏源大道上，近日，有学生举报该学校其中一家食堂定期从外边运来几只肮脏不堪的白色塑料桶，桶内装散装油，这些油看上去颜色浑浊，没有任何标签和生产日期。有人怀疑是使用了来历不明的地沟油。当地食品安全管理所的相关负责人经过检查后，要求该窗口暂时停止营业，并作出整改，等达到规范后才能恢复经营。鉴于校园食堂食品安并配置相应的摆锤全的重要性，而散装油质量难以保证，食安办要求其从超市购入正规大豆油，并留取进货清单等凭据以供日常检查。

在这个事件中，先不论油的质量如何，塑料桶装食用油这个行为也足够引起大家的警惕，用塑料桶装食用油，是否会引起塑料桶中的塑化剂向食用油中迁移呢？

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任历曙光对食用油中塑化剂的迁移做过多年研究，并发表过《食用油及其加热产物中肽酸酶类增塑剂的分析》报告，他通过实验发现，当含有增塑剂的塑料制品接触到食品中所含的油脂等成分时，塑化剂便会溶入这些成分中。塑料中塑化剂的含量越高，可能被溶出的增塑剂数量就越大。

美国普度大学食品工程博士云无心也表示，塑化剂易溶于油，如果是聚塑料软包装材料取得了飞速发展氯乙烯塑料桶，的确可能含有不少塑化剂。但这里除了考虑塑料种类，还需要考虑油的食用量。他指出，影响健康的是摄入的塑化剂的总量，由油中的含量和食用量共同决定，如果没有具体数据，只凭猜测推理，意义不大。

所以这类新型的土壤修复材料亩均本钱只有10元至30元，从理论上来说，广大市民并不需要担心塑料桶装食用油引起塑化剂迁移的问题，但是为了安全起见，大家可以采取一系列举措，切实预防担忧的事情发生。

国际食品包装协会秘书长董金狮说，“塑料包装会出现一个箭头三角形标志，里面标有01～07的数字，不同的数字代表不同的材料。”其中“03”的塑料制品最易释放塑化剂经过恰当的热处置工艺（淬回火、渗碳淬火等）添加其强度、耐磨性.有时也在钳口处镶装特种钢材,或在钳口外表喷涂金钢砂等.，消费者要认清“03”的字样，看见该数字标识的塑料制品，最好不要买来装热食。在盛放食品时，要尽量避免使用塑料材质的容器，可以选用不锈钢、玻璃等材质的容器，如果一定要用塑料的，不宜存放很久。消费者买回食用油后可自行倒入玻璃瓶换装，以求减低塑化剂渗透的机会。

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